De Kille

In eetcafé De Kille, gerund door zaakvoerders Bart Coen en Cindy Verbruggen, staan nostalgie en een heerlijke, lokale keuken al bijna 14 jaar centraal. Gasten worden er altijd hartelijk en sympathiek onthaald. En laat je niet misleiden: De Kille verwijst naar de letterlijk vertaalde “oude inham” aan de charmante Schelde in Moerzeke – een plek die je nauwelijks pittoresker kunt vinden, midden in een oase van groen en rust. Samen met de gedreven chef Jordy Windey stelt Bart, oud-leerling van de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, een seizoensgebonden kaart samen. Denk aan echte ‘Moese’ patatjes en asperges, Hamse graanmosterd en malse paardenfilet van bij De Nil. Tijdens het wildseizoen worden fazanten en hazenruggen nog ambachtelijk op het karkas gebakken. Op weekdagen serveert De Kille ’s middags een democratisch geprijsde lunch (voor- en hoofdgerecht plus koffie voor € 26,50). Een culinaire aanrader is zonder twijfel het Keuzemenu in drie gangen (€ 55, all-in € 85). Uiteraard kan je ook een keuze maken uit de vaste kaart. In de keuken werkt men uitsluitend met eerlijke, bij voorkeur lokale seizoensproducten die vooral herkenbaar blijven. Geen complexe bereidingen dus, maar eenvoud en verfijning als credo. De wijnkaart is een feest op zich, met honderden Europese wijnen, maar ook exclusieve referenties van over heel de wereld. Een achttal wijnen is steeds per glas verkrijgbaar, en wie deze pareltjes wil aankopen kan dat probleemloos.