De Biek

Wie de grootstedelijke drukte, files en het zoeken naar een vrije parkeerplaats wil ontvluchten, kan zich geen heerlijker adres wensen dan Hotel & Restaurant De Biek. In de landelijke regio van Moorsel weten zaakvoerders Pieter en Ilse, samen met de gedreven chef Steve, sinds 2009 hun gasten persoonlijk te verrassen met heerlijke tafelmomenten. De voormalige brouwerij De Valck, in het centrum van Moorsel, zorgt daarbij voor een verrassend mooi decor. Ook wat op tafel komt, getuigt van uitmuntende kwaliteit. Achter het fornuis verwent Steve samen met zijn team de gasten met Frans-Belgisch georiënteerde gerechten, allemaal bereid met zoveel mogelijk producten uit de eigen streek. Pieter zelf gaat, samen met zijn vader, vaak op pad om op patrijzen, hazen, fazanten en ander wild te jagen. Tijdens het najaar en de winter komen liefhebbers van wild dan ook graag naar De Biek. Veel trouwe gasten kiezen ’s middags voor een gevarieerde lunch (€ 39,50), en op elk moment kan ook een degustatiemenu van drie (€ 59) of vier gangen (€ 79) besteld worden. Al kan er uiteraard ook genoten worden van prachtige à la carte gerechten. In de keuken worden uitsluitend verse ingrediënten uit de regio gebruikt om kunstzinnige gerechten te creëren. Van knapperige groenten tot sappige vis en wild uit het veld, elke hap vertelt het verhaal van lokale smaken. Wie al dit moois in deze idyllische landelijke omgeving wil verlengen, kan overnachten in een van de 17 comfortabele gastenkamers.