De Terp

Mag het iets anders zijn? Dan zit je in De Terp, een origineel barbecuerestaurant, gebakken. Marnix en Christine, die na 32 jaar hun slagerij in Gent achterlieten om terug thuis te komen in Ramskapelle, laten de klassieke kaart voor wat ze is: hier ga je voor één menu (€ 34), én je zult het je niet beklagen…

 Na een bordje ambachtelijk fingerfood, begint het echte avontuur met churrasco, een Zuid-Amerikaanse barbecue die een beetje vleesliefhebber ooit geproefd moet hebben. In zijn open keuken, die veel weg heeft van een beenhouwerij, doet Marnix wat de gaucho’s vroeger deden in Brazilië: vlees grillen, maar ook vis en groenten op grote spiesen, én komt er mee rond in de zaal om aan tafel de sappige grillades van de spiesen af te snijden.

Je eet wat je wil, zo veel je wil, en geniet van de sfeer en de smaak… Over smaak gesproken: het geserveerde Limousin-rundsvlees komt van koeien die grazen in de Zwinvlakte. Héél bijzonder… De Terp ten voeten uit.