Bistro Beaufort

Bistro Beaufort in Cadzand-Bad, da’s waar Bas en Anouschka – père et fille – kiezen voor bourgondisch en… magic. Met zalig zicht over dat eindeloze strand. En op de open keuken, die elke dag verse producten uit Breskens, Yerseke en Zeebrugge laat aanvoeren. Noordzeetong en Oosterscheldekreeft (in het seizoen). Gamba’s, langoustines, kokkels, scheermessen en andere zeevruchten voor een prachtige plateau fruits de mer. Of oesters, die steeds met vijf verschillende soorten present tekenen. Heerlijk toch, met een lekkere fles wijn? Of gewoon met een goed glas: Anouschka heeft altijd verschillende wijnen open staan voor elke smaak. Het Schaaldierenmenu in drie gangen brengt een ode aan de toppers van het huis. En die bouillabaisse volgens een oud familierecept, die staat al 20 jaar onafgebroken op de kaart. Met reden.