Franco Belge

Franco Belge is the place to be voor de liefhebbers van de Frans-Belgische keuken met een hedendaagse toets. Dat vertaalt zich ook in het unieke kader van dit restaurant, dat de authenticiteit van het historische Brugge elegant verweeft met een smaakvolle, trendy strakheid. Jong, getalenteerd en boordevol goesting. Dat zijn Dries Cracco en Tomas Puype in ieder geval. Beide koks leerden elkaar kennen in hotelschool Ter Groene Poorte. Hun gedeelde passie voor het vak en hun voorliefde voor de verfijnde, oprechte keuken (waaronder de klassieke en de wereldkeuken) zorgden voor een stevige band. Dat vertaalt zich in een beperkte maar geraffineerde kaart. Noteer: een viertal voor-, hoofd- en nagerechten zodat versheid gegarandeerd is. Een hit is ongetwijfeld de lunch in twee (€ 32) of in drie gangen (€ 37). Seizoengebonden, lokaal, origineel en alles in eigen huis zelfgemaakt. Franco Belge doorbreekt op de eigen manier de traditionele regels en biedt een verrassend concept met een lekkere keuken plus een topbediening.