Skaldu

Laat deze bijdrage een onvoorwaardelijke ode aan Skaldu (lees: Schelde) zijn. Het team van goede vangsten neemt de gasten van dit visrestaurant op sleeptouw op één van de mooiste locaties aan de Oude Schelde. In mei 2021 (corona was pas uitgewoed) openden Axel Van Steenbergen en partner Sylvia, na Oud Gemeentehuis, hun tweede horecazaak. Intussen hee‑ al menig fijnproever dit lieflijke adres weten te vinden (en te waarderen). Een echte familiezaak trouwens, want Axel en Sylvia weten zich gesteund door hun broer, schoonzus en de ouders. Resultaat: een mooi geolied team waarbij gedrevenheid en passie de codewoorden zijn. In Skaldu zijn de koude en warme sharinggerechten de smakelijke visitekaartjes. Gezelligheid ten top! Geroemd en tot ver in de omtrek door de visliefhebbers geprezen zijn de paling, de gebakken zalmfilet en de dorade in zoutkorst. En zij die houden van een lekker stuk vlees zijn aan het feest met een mixed grill of een Uruguay entrecote. Behoorlijk onweerstaanbaar is de plateau fruits de mer royal met kokkels, kreukels, wulken, ongepelde garnalen, kree‑, krab, king krab, scheermes, oesters en bijpassende sauzen. Noteer ook een driegangenmenu zowel ‘s middags als ‘s avonds en een Maandmenu in vier gangen.