Mineral

La dolce vita? Je beleeft het in Mineral, op de bruisende Beestenmarkt van Sluis, waar gastvrouw Nasim Scholtes en haar Italiaanse chef gaan voor lekker eten en drinken, zuiderse smaken en non-stop zonneschijn. Met hart en ziel, en met verse pizza en pasta. Met klassiekers als ossobuco, escalope Milanese, calamari fritti en royale vissoep. Of lekkere, gezonde suggesties als aubergine in de oven, cannelloni met spinazie of salade met burrata. Andere smaakmakers zijn de lunch (€ 12,95) en het uitgebreide vieruurtje, waar ze in Mineral een zalig, zoet feestje van maken. Die riante rozenwand (wow) en het zuiderse terras waar de zon nooit ondergaat zorgen voor nog meer moois.