Cabanelf

Gastheren Luc en Dirk van Restaurant Cabanelf zijn al bijna een kwarteeuw de sympathieke gidsen voor fijnproevers die een smakelijk avontuur willen beleven. Met ‘Cabanelf’ geven ze al een speelse knipoog naar hun vroegere La Cabane en naar het huisnummer van hun fantastische restaurant. “Gewoon ons ding doen met lekker eten en een goed glas wijn,” is hun credo en niemand die dat tegenspreekt. In Cabanelf krijgen verrassende specialiteiten, grensverleggend raffinement en respect voor seizoenen en streekproducten een ereplaats. Al jaren zijn de krokante kalfszwezeriken met heerlijke seizoengroentjes een echte hit, alsook de choctherapie. En ja, ze komen er van ver voor om deze hemelse delicatesse te proeven. De vaste kaart blijft bewust beperkt, maar verandert vrijwel maandelijks zodat er altijd iets nieuws te proeven valt. Nog te ontdekken zijn zeker het menu in 4 of 5 gangen (vanaf € 68) en de lunch (€ 40). Extra aandacht toch voor de wijnkaart met de vele Europees getinte appellations waarvan er verschillende per glas te bestellen zijn.