Cabanelf

Gastheren Luc en Dirk van Cabanelf zorgen al bijna 25 jaar voor al het goede wat het leven te bieden heeft. In hun heerlijk opgefrist restaurant ligt de nadruk nu op een speels lentegroen kleurtje. Met de naam van dit favoriete adres geven ze al een originele knipoog naar hun vroegere La Cabane en naar het huisnummer van hun fantastische restaurant. “Laat ons maar gewoon ons ding doen. Met lekker eten en een goed glas wijn erbij. Dan zien we de gasten genieten en daar worden we blij van,” aldus Luc en Dirk. Restaurant Cabanelf, dat zijn verrassende specialiteiten, grensverleggend raffinement en respect voor de seizoenen en streekproducten. Al jaren blijken de krokante kalfszwezeriken met heerlijke seizoengroentjes een echte hit. Ga ook eens in Choctherapie, die drie verrukkelijke dessertjes met chocolade. Weg problemen! De vaste kaart blijft bewust beperkt maar verandert vrijwel maandelijks. Ook mogelijk: de menu’s in 4 of 5 gangen (vanaf € 70) en een lunch tegen € 40. Hulde aan de wijnkaart met haar vele Europees getinte appellations. Een aantal daarvan kun je ook per glas bestellen. Eindigen doen we steevast met een à la minute gebakken madeleine.