bablut.

Restaurant bablut. is sinds de zomer van 2023 een opvallende nieuwkomer vlakbij het Heldenplein in Heist. Eigenaar Christophe Roelens en familie trok de Grieks-Egyptische chef Ahmed Elshikh aan en het resultaat is een moderne Europese keuken met een zuiderse touch. Bij een vaste vijfgangen menu die wisselt met de seizoenen zijn vis- en schaaldieren prominent aanwezig waarbij technieken zoals garen in boter, grillen of bereiden in de Josper-oven worden toegepast. Uit een mooie selectie wijnen kunt u kiezen in de gloednieuwe wijnkamer. Een aperitiefje of degustief kan op het terras geserveerd worden. Met dank aan architect Pierre Daems straalt het interieur een verfijnde tijdloze sfeer uit. bablut. is een verfrissende toevoeging aan het culinaire landschap, waar traditionele smaken in een modern jasje steken.