Laissez-Faire

Chef David Demeyere en gastvrouw Vanessa Fraikin hebben ook na twaalf jaar maar één doel voor ogen in Laissez-Faire: hun gasten heerlijke tafelgenoegens aanbieden in hun huiskamerrestaurant. Met een open keuken, gerechten die à la minute aan de gasten worden voorgesteld, een beetje kunst op je bord, lekkere betaalbare wijnen en een hartelijke bediening weten ze Laissez-Faire prominent op de culinaire kaart te zetten. Chef David beoogt een inventieve ingrediëntenkeuken op een klassieke basis, maar met een moderne touch die aan tafel wordt gebracht. ’s Middags kun je je laten verrassen door het dagverse lunchmenu (€ 50). Daarnaast serveren zij ook een verrukkelijk Carte Blanche-menu dat in verschillende gangen kan worden geserveerd (€ 65, € 80, € 98). Vanessa zorgt voor een vriendelijke en attente bediening. Zoals gasten het passend verwoorden: “We kunnen ons perfect laten leiden bij de keuze, want het menu wordt aan tafel uitgelegd. We hoeven ons ook niet te verdiepen in een uitgebreide wijnkaart, want ook dat wordt haarfijn verzorgd. Geen keuzestress dus, we laten ons onbevangen verrassen.” Bij zowel locals als toeristen staat Laissez-Faire al jaren onafgebroken met stip op hun to-do-lijstje. Bovendien beschikt Laissez-Faire over een prachtig stadsterras aan de achterzijde, waar je kunt genieten van een ontspannen sfeer en culinaire verwennerij.