Laissez-Faire

Het bekende ‘fijnschalige’ huiskamerrestaurant Laissez-Faire, aan de stadsrand van Brugge, weet zich nog steeds te onderscheiden door zijn persoonlijke en gastvrije aanpak. Chef David Demeyere en gastvrouw Vanessa Fraikin letten op elk detail, zowel in de open keuken als in het gezellige restaurant. Ook na bijna vijftien jaar blijven kernwoorden als intimiteit, gezelligheid en een verfijnde keuken centraal staan. Alles wat op tafel komt, wordt à la minute bereid met de beste producten. Dankzij de creativiteit van David krijg je als fijnproever telkens een klein kunstwerk op je bord. Vanessa licht graag de verschillende menuformules toe, met ruimte voor aanpassingen volgens de wensen van de gasten. ’s Middags kan je je laten verrassen door het dagverse lunchmenu (€ 50). Daarnaast serveert Laissez-Faire op vrijdagavond een all-in driegangenmenu (€ 100), inclusief aperitief, aangepaste wijnen en koffie. Ook het Carte Blanche-menu is bijzonder populair bij levensgenieters en kan in verschillende formules besteld worden: vier gangen (€ 85) of vijf gangen (€ 105). Achteraan bevindt zich bovendien een heerlijk stadsterras.