Eglantier

Bistronomie Eglantier en het aanpalend Boutique Hotel Hof ter Duinen ogen strak en stijlvol, met dank aan alle investeringen en smaakvolle renovaties van de laatste jaren. Guillaume en Savanna runnen intussen al twintig jaar deze horecaparel met veel bravoure. In Eglantier zorgen de lichte gerechten voor pure smaken en intensiteit. Vis- en vleesspecialiteiten van de bovenste plank, ganzenlever van eigen makelij, homemade desserts: op de goed gestoffeerde kaart kiest de chef voor pure kwaliteit en topproducten uit de streek. De met de hand gepelde garnalen eren de garnaalvissers te paard (Unescowerelderfgoed uit Oostduinkerke!). Vlees komt korte keten-gewijs o.a. van de nabijgelegen topslager. Speciale aandacht voor de lunch (€ 29/€ 39 voor twee en drie gangen, niet op zon- en feestdagen) en het Suggestiemenu (€ 69 – met keuze). Het zuiders gelegen designterras voelt als een plekje aan de Côte d’Azur. Vermits Hotel Hof Ter Duinen bij het familie-imperium behoort, kan je dit alles op een romantische manier verlengen met een overnachting (met ontbijt) in een van de 20 volledig vernieuwde comfortabele kamers. Op hetzelfde adres bevindt zich ook een privésauna – Privé Sauna Aquarelle, toegankelijk voor hotel- en niet-hotelgasten.