D’Afspanning

Heerlijk toch hoe chef-kok Joost Meire en gastvrouw Heidi Dewitte hun talrijke gasten met veel passie blijven charmeren. Joost (’t Hof van Vivenkapelle, Oud Sluis) maakt al ruim acht jaar een heel eigen synthese van deze twee toprestaurants: erg productgericht, fris en krachtig, met veel diepgang. De marktverse producten komen van de beste leveranciers.

Heidi beheerst haar functie als vriendelijke en correcte gastvrouw tot in de perfectie. Ze maakt de gasten graag wegwijs in de mooi uitgebalanceerde menu- en wijnkaart. Speciaal voor ginliefhebbers: je favoriet staat zeker op de lijst.

’s Middags is er de lunch (€ 20 – twee gangen – € 27 – drie gangen). Wie zich gastronomisch wil uitleven, gaat voor het Suggestiemenu (€ 42,50 – drie gangen). Niets belet je natuurlijk om ook voor één topgerecht d’Afspanning te gaan ontdekken. Noteer de romantische oranjerie – kaarsen, gepaste muziek… – en het op het zuiden gerichte terras waar het met een lekker wijntje erbij à la Provençale tafelen is.

Het restaurant is intussen tot ver buiten Brugge bekend. En terecht, want dit is een echte aanrader voor elke gastronoom.