Vital

Wie Gelrode passeert, denkt onwillekeurig aan het overbekend restaurant Vital. Al jaren is Vital het walhalla voor liefhebbers van mosselen, oesters en andere populaire schelp- en schaaldieren. Na al die jaren zijn ze er daar nog steeds trots op. Terecht, want het zwarte goud wordt dagelijks in alle vroegte rechtstreeks uit Yerseke aangevoerd. Verser kan je ze niet op je bord krijgen. Op de kaart vindt de fijnproever mosselen op maar liefst 18 (!) meesterlijke bereidingswijzen: puur, op grootvaders of grootmoeders wijze, met een Thaise twist (citroengras, limoen, koriander en kokosmelk) of gewoon ‘anders dan anders’.. Afblijven is echt wel heel moeilijk want ze komen steeds perfect gekookt en komen gepast gekruid op tafel. Wie liever een goed stuk vlees wil, hoeft zeker niet op z’n spreekwoordelijke honger te blijven zitten. Net als bij de mosselen, kreeftbereidingen en andere schaaldieren wordt er in de keuken uitsluitend gewerkt met de beste kwaliteit vlees en ingrediënten. Van Belgische award winning kwaliteit of van oerdegelijke Ierse origine: alles wordt perfect gebakken en gekruid bereid. Een slaatje of liever iets vegetarisch? Ook dat is bij Vital geen probleem. Schijnt de zon boven Gelrode dan verandert Vital in een stukje Provence met de vele lavendel rond een zomers terras. Genieten het hele jaar door, heet dat….