Vital

Gelrode: bekend om haar heerlijke bloesems en haar Sint-Corneliuskerk, maar vooral om haar o zo populaire restaurant Vital waar lie‑ebbers van mosselen, oesters en andere schelp- en schaaldieren massaal langskomen. Hét uithangbord zijn de mosselen.

Dagelijks recht uit Yerseke aangevoerd. Op de kaart staat het zwarte goud op 18 (!) meesterlijke bereidingswijzen: puur, parquées, op z’n grootvaders of grootmoeders, met een Thaise twist (citroengras, limoen, koriander en kokosmelk) of gewoon ‘anders dan anders’. Je kunt er niet alijven, want ze komen steeds gepast gekookt en gekruid op tafel.

Gaan we voor vlees? Net zoals bij de mosselen en oesters wordt er in de keuken enkel met de beste kwaliteit gewerkt. Van Belgische award winning kwaliteit of van oerdegelijke Ierse origine: alles wordt ter plaatse met de meest verse producten bereid. Een koude schotel of vegetarisch kunnen natuurlijk ook. En wie een fijn klaargemaakt kreeje weet te appreciëren, moet bij Vital zeker het servet aanbinden want ze zijn top. Schijnt het zonnetje dan verandert Gelrode in een stukje Provence met de vele lavendel rond een zomers terras. Genieten het hele jaar door…