Koetshuis Cortewalle

Niets zo indrukwekkend als de Essendreef in Beveren op te rijden of wandelen. Met in de verte een prachtig kasteel dat op bevoorrechte gasten wacht. Toch is het geen stijf of elitair gedoe in Koetshuis Cortewalle. Daar waken gastheer en gastvrouw Jan Van De Vyver en Conny Van der Veer al ruim vijf jaar over. De keuken is de culinaire speeltuin van chef Yin Van den Brande die Frans-Belgische evergreens speels weet te combineren met Aziatische invloeden. Bij alles heeft hij oog voor detail en evenwicht en dagelijks doet hij dat met seizoensgebonden en marktverse kwaliteitsproducten. Veel bezoekers kiezen ‘s middags voor een democratisch geprijsde twee- of driegangenlunch en voor de ribbetjes komen ze echt wel van heel ver naar Cortewalle. Op zondagochtend lokt het luxe-ontbijt (vanaf € 26) flink wat fijnproevers naar het Koetshuis. De wijntjes, samengesteld en geleverd door Nicolas van Chateau Events uit Beveren, maken een boeiende reis doorheen Frankrijk, Italië, Spanje met enkele verrassende Amerikaanse uitschieters. ‘s Namiddag is er een uitgebreide tearoomkaart. Het spreekt bijna voor zich dat het (verwarmd) terras rondom het Koetshuis bij goed weer een enorme aantrekkingskracht heeft. Net zoals de feestzaal trouwens. Die wordt al vele jaren geprezen voor de kwaliteit van recepties, familie- en bedrijfsfeesten, babyborrels, enz. Gezelschappen tot 70 (recepties) of 120 gasten (staand) kunnen in de schitterende oranjerie van dezelfde hoogstaande keuken- en bedieningsfaciliteiten gebruikmaken.