De Castaer

Begin juni 2023 werden zus en broer Yasmin en Benoit Galle – allebei jaren ervaring als chef-kok – de nieuwe uitbaters van restaurant De Castaer vlakbij het Bospark in Lokeren. Benoit zorgt voor een seizoengebonden keuken die kwaliteitsproducten brengt wanneer hun smaak op haar best is. Dat zorgt om te beginnen voor een interessant en vooral lekker maandmenu (3 of 4 gangen) dat netjes meedeint op het ritme van de seizoenen. Tijdens de week is ook een businesslunch voorzien. Op de kaart staan niets dan smakelijke ideeën met vis en vlees van kwaliteit, tapas, afgestemde gerechtjes voor de kleine ‘kastaars’ en… ook een paar toppertjes in de rubriek ‘salades’. Very nice, want behoorlijk royaal. Geregeld ontdekken we eetbare bloemetjes van eigen kweek die de gerechten nog een extra leuke dimensie geven. Zin in wat namiddagzondes? Dan ligt de tearoomkaart klaar. Genieten doen we niet alleen in het pre‑ig aanvoelende interieur, maar wanneer het weer het toelaat ook op het gezellige terras. De Castaer is tevens een ideale locatie voor feesten, koffietafels, vergaderingen enz.