Culix

Welkom bij chef Day Celen en echtgenote en gastvrouw Sarina van restaurant Culix in Merelbeke. Hier draait het niet alleen om het creëren van heerlijke en toegankelijke gerechten, maar ook om het vertellen van een verhaal. Al vijf jaar lang geloven beiden in de kracht van de eenvoud en laten ze de essentie van elk ingrediënt spreken, met respect voor hun natuurlijke smaken en aroma’s. Elke creatie die de keuken van Davy verlaat, draagt zijn stempel. Het resultaat: creatieve tot verrassende Frans-Belgische gerechten waarin plaats is voor invloeden uit diverse wereldkeukens. Deze vakman pur sang haalde niet voor niets de spreekwoordelijke mosterd bij Belgische grootmeesters Peter Goossens en Roger Souvereyns. Geen vaste kaart in Culix, wel een verfijnde lunch of geraffineerd diner in 2, 3 of 4 gangen. Daarbij ervaren de bevoorrechte gasten de harmonie tussen de gerechten en de zorgvuldig geselecteerde wijnen – al dan niet per glas verkrijgbaar. Gepassioneerde sommelier Carlo Hoste adviseert graag bij elk gerecht de perfecte wijn die hoofdzakelijk uit Europa komt, met af en toe een ‘wereldse’ uitschieter daartussen. En zo is het in Culix vanaf minuut één tot bij het buitengaan Genieten.