Balance

Welkom bij Bistro Balance van Brian Wagemans. Gastheer Brian & chef-kok Kenneth leggen beiden de lat hoog. Hier in Waasmunster wordt het credo ‘topgastronomie in een huiselijk kader’ duidelijk gehuldigd. Bistro Balance opende bijna twee jaar geleden de deuren, maar is allesbehalve een ‘bistro’. Kenneth stond bij bekende gastronomische restaurants achter het fornuis en mikt met Bistro Balance opnieuw op hoge scores in culinaire gidsen zoals Gault&Millau. Alle menu’s, à la carte-gerechten en wijnen worden zorgvuldig uitgezocht, geproefd en gecombineerd. Balance verwijst immers naar het evenwicht waar Brian en Kenneth in elk gerecht en bijhorende drank naar op zoek gaan. De Franse keuken wordt netjes gecombineerd met invloeden uit alle continenten. Op die manier proef je als gast alle smaken van de wereld. Vooral bij de populaire thema-avonden, waarbij telkens één specifiek land wordt uitgelicht, komt dat nadrukkelijk naar boven. Ook bijzonder: Bistro Balance kan met een huisgemaakte limoncello en gin bovendien ook eigen aperitieven aanbieden.