Hart van Sluis

Voor ontelbare Vlamingen en Zeeuwen is Hart van Sluis op de Groote Markt een vertrouwd adres geworden. Pal tegenover het historische stadhuis en het Belfort is het in elk seizoen echt genieten in deze voormalige, statige woning van burgemeester Van Hootegem. Je kan bij Sophie terecht voor een Duvel van ’t vat, een koffie, een borreltje, maar ook voor een van de mooi verzorgde brasserieklassiekers, zoals huisgemaakte stoverij (door Luc Bellings omschreven als ‘niet te evenaren qua prijs-kwaliteit’), vol au-vent grand-mère, black tiger scampi’s of steak tartare van Charolaisrund. Trouwe gasten kiezen maar al te graag voor het meerkeuzemenu (€ 42,50), een echte hardloper met keuze uit vier voor-, hoofd- en nagerechten. ’s Namiddags blijft de keuken doorlopend open en kan je smullen van de vele heerlijke zoetigheden op de kaart.