Potiron

Laat u verleiden door passie en vakmanschap bij Potiron in Kasterlee. Achter het fornuis staat zaakvoerder en huiskok Dirk Ver Heyen, een chef met een hart voor ambacht. Met zijn achtergrond als bakker bakt hij dagelijks zijn eigen brood, maar daar stopt het niet. Op zijn tuin van anderhalve hectare teelt hij met zorg onder meer asperges en pompoenen. Wat van het land komt, belandt rechtstreeks op uw bord. Verser kan niet. Samen met zijn vrouw Sophie Fleerackers kiest hij resoluut voor kwaliteit. Zalm wordt in huis gerookt, producten worden zoveel mogelijk zelf bereid, en er is een nauwe samenwerking met lokale boeren en leveranciers die dezelfde waarden delen. Geen wonder dat Potiron geroemd wordt om zijn indrukwekkende entrecôte, côte à l’os en het exclusieve Txogitxu‑rund. Ook liefhebbers van vis komen volop aan hun trekken met gegratineerde sint‑jacobsnootjes en perfect gebakken zeetong, stuk voor stuk publieksfavorieten. Dit alles gebeurt in een karaktervol pand waar een warme sfeer heerst. En zodra de zon zich laat zien, is het gloednieuwe terras dé place to be.