De Brasserie

Sinds het najaar van 2025 verwelkomen Philippe Andries en zijn echtgenote Katty Mortier je op De Bolle in hun heerlijk toegankelijke De Brasserie. Met 40 jaar horeca-ervaring en verschillende succesvolle zaken op de teller (waaronder de bekende frituur Frydate) kwamen ze zeker niet onbeslagen op het ijs. Waar vroeger Au Lilas Blanc was, ontdek je nu dé ontbijt- en lunchplek in het hart van Knokke-Heist. Je geniet er van versgemalen premiumkoffie (De Witte Zwaan), ovenwarm en knapperig brood en koffiekoeken bij het ontbijt. Tijdens de lunch staan uitgebreide snacks en seizoenssuggesties op het menu, en in de namiddag kan je kiezen uit een ruim aanbod huisgemaakte pannenkoeken. De hartelijke service en de gezellige setting zorgen ervoor dat een bezoek aan De Brasserie telkens opnieuw een echte belevenis wordt.