The Fat Swan

Sinds begin april kan je in de iconische Katelijnestraat in Brugge terecht bij The Fat Swan, een gezellig en gastvrij restaurant in het hart van de historische stad. Chef Emile en gastvrouw Joy vormen het kloppende hart van The Fat Swan. Samen delen ze hun passie voor reizen en koken op een warme en smaakvolle manier met hun gasten. Emile volgde zijn opleiding aan Spermalie en deed enkele jaren ervaring op in het gastronomische restaurant van Patrick De Vos. De keuken laat zich het best omschrijven als Frans-Belgisch met Aziatische invloeden – een echte fusionidentiteit. Met haar jarenlange ervaring in eersteklas service als cabinepersoneelslid straalt Joy passie en toewijding uit. Ze stelt je met plezier de kaart voor. Zo kan je kiezen uit suggesties, bites, à-la-cartegerechten of een driegangenlunch (€ 35), met keuze uit vlees, vis of groenten als hoofdgerecht. Ook de wijnkaart heeft een internationale toets. De wijnen zijn democratisch geprijsd en allemaal per glas verkrijgbaar. Bovendien blijft de keuken ook ’s namiddags doorlopend open. Het resultaat: fijne tafelmomenten in elk aspect van het restaurant.