Troubadour

Troubadours zijn altijd al invloedrijker geweest dan theologen en bisschoppen – en in hartje Leuven is dat niet anders! Al meer dan dertig jaar zwaaien zaakvoerder Tim De Boer, chef-kok Karl Verbesselt en gastvrouw Liliana Alpajon Duran hier de scepter. “Niets moet, alles mag” is hun motto, en dat voel je meteen bij het binnenstappen. Of je nu via de Tiense- of de Muntstraat binnenwandelt, maakt niet uit: je komt sowieso terecht in een prachtig barok interieur. Op de vaste kaart prijken Belgische brasserieklassiekers, vaak in een speelse en verrassende herinterpretatie. Chef Karl en zijn team combineren passie met vakmanschap, traditie met innovatie. Het resultaat? Royale borden die je instant doen watertanden. Bovendien wisselen de seizoenssuggesties om de paar dagen, waardoor er altijd wel iets nieuws te ontdekken valt. En dan hebben we het nog niet eens over de desserts gehad… puur genieten! De Troubadour trekt al jaren een divers gezelschap aan: koppels, families, vriendenclubs, bedrijfsleiders, locals en toevallige passanten. Dat zorgt op elk moment van de dag voor een levendige, warme en ongedwongen sfeer waar iedereen zich thuis voelt.