De Bemde

De Bemde, het restaurant van Dimitri en Davy, opende in maart 2023. Daarvoor waren beiden drie jaar lang de vertrouwde gezichten van Cultuurcentrum Den Blank in Overijse. Chef-kok Dimitri beheerst als geen ander de klassieke kooktechnieken en verwent zijn gasten met heerlijke Frans-Belgische gerechten. De kaart werd, om versheid te garanderen, bewust beperkt gehouden. Tijdens het seizoen zijn de mosselliefhebbers aan het feest en nu reeds staan bij de fijnproevers het stoofvlees (heerlijk met Abdijbier bereid) en de vol-au-vent met stip genoteerd. Alles wordt met handgesneden frietjes en verse sauzen door Davy geserveerd. Hij zal je ook graag de wijnkaart met verschillende leuke ‘Italiaantjes’, voorstellen. Gelegen in Neerijse langsheen de Doode Bemde, een prachtig natuurgebied langs de meanderende Dijle, leent het restaurant zich ook heel goed voor fietsers, wandelaars en groepen. Er is een apart zaaltje voor 30 personen (huwelijken, feestjes, enz.). Ook hier geldt de formule dat alle gerechten die op tafel komen, worden bereid met lokale en seizoengebonden producten.