Les Frères Louise

Te midden de idyllische getuigenheuvels van de Vlaamse Ardennen ligt in het pi­oreske Ellezelles Les Frères Louise, een gezellig, familiaal gerund restaurant. De open haarden branden nog in dit unieke molenaarshuis uit 1737, een bewijs van de klassieke ziel van deze rustieke en charmante zaak. De kaart, van chef Laurent Mertens, volgt diezelfde lijn. Je komt hier voor seizoengebonden klassiekers als grijspootpatrijs of asperges à la flamande, maar ook voor smaakvolle sauzen en perfect gebakken verse frietjes. Katrien Vandenheulen en haar jongste zoon Roman Dierickx wensen niet liever dan dat hun gasten een warm familiegevoel ervaren. Laat je daarom bekoren door de ongedwongen huiselijke sfeer waar stielkennis en culinaire passie hoog in het vaandel staan. Oudste zoon en sommelier Laurenz Dierickx laat de gasten kennis maken met wat ze bij Les Frères Louise wijngewijs te bieden hebben. Laat je gerust meeslepen in het verhaal achter iedere wijnreferentie. Laat je verrassen ‘by the glass’ of verdiep je in de eigenzinnige selectie van Laurenz. Het verlangen om kwaliteit in een landelijke sfeer te brengen is wat dit familierestaurant dagdagelijks drijft. Hier proef je een tot in de puntjes verzorgde traditionele keuken en beheerste cuissons van op de houtskoolgrill… De optelsom van dit alles: tijdloze herinneringen voor jezelf en je geliefden.