Pistache

Eveline Pintelon heeft een prachtlocatie, vlak bij het strand: een zonnig, deels overdekt buitenterras, een sfeervol interieur en een uitgebreide, gevarieerde kaart voor zowel de grote als de kleine honger, voor jong en oud. Bistro Pistache heeft het écht allemaal. Te beginnen met het ontbijt – klassiek of op z’n Engels – gevolgd door lunch, snacks, dagschotels en wisselende suggesties, en afgesloten met even smakelijke ideeën voor het diner. De keuken is trouwens doorlopend open. Alles is hier dagvers, seizoensgebonden én onveranderlijk lekker. Specialiteiten zijn onder meer: de huisgemaakte bouillabaisse, de ‘Puree Pistache’ – puree met garnalen, bieslook, gepocheerd ei en botersaus –, mosselen op diverse wijzen, lekkere cocktails, verse pannenkoeken en wafels… en dat alles geserveerd met een vlotte service en een glimlach. Niet te vergeten: je zit hier op een iconische plek met een gezellig verwarmd terras – dat weet iedereen. Reserveren is dus zeker geen slecht idee.