Di Stephano

In het hartje van ’s Gravenwezel, groene parel van de Voorkempen, ligt dit gastvrije Italiaanse restaurant zuiders warm en sympathiek te wezen. Binnen, waar artistieke elementen mee de sfeer bepalen, zowel als buiten op het mooie zomerterras geniet je van een aangename ambiance en van interessante smaakbelevenissen. Daarvoor zorgt de familie Thys-Guarneri – gastvrouwe Merian, dochter Sacha, zoon Antonio en natuurlijk chef en pater familias Stephano. Stephano stamt in rechte lijn af van het beroemde vioolbouwersgeslacht Guarneri, maar speelt zijn meest vakkundige en creatieve ostinati in de keuken. Van daar nodigt hij zijn gasten uit voor een spannende culinaire tocht doorheen Italië. Hij neemt daarbij vlot de veggies mee, en ook zij die de voorkeur geven aan gluten- of lactosevrij. Zijn glutenvrije pasta is mogelijk zelfs uniek in de streek. Met de fondues van het huis – waaronder een smaakvolle Thaise versie – scoort Stephano hoog. Die Zwitsers-Italiaanse combo is een volstrekt eigen concept van chef Stephano, trouwens, net zoals zijn intussen overbekende ‘bella ragazza’, de huiscocktail. Liefhebbers van culinaire verrassingen zijn inmiddels al vertrouwd met de wekelijkse ‘specials’ van de chef. Zeker eens kiezen. Altijd goed.