Bistrot Fermet

Bistrot Fermet opende tijdens de zomer van 2021 in de bekende witte boerderij waar ooit ‘De Zwarte Hengst’ en vleesrestaurant ‘Bistecca’ gevestigd waren. Fermet gaat voluit voor de betere Frans-Belgische bistrokeuken. Op de menukaart staan verschillende aperogerechtjes om te delen, van pancetta, lardo en mosseltjes tot sashimi en kibbeling. Bij de hoofdgerechten valt er ook flink wat te ontdekken: varkenswangetjes met speciaal Fermet-bier, paling, vol-au-vent klassiek of deluxe en een côte à l’os van 350 gram. Uit het homarium in het restaurant kun je ook kreeft en schaaldieren laten serveren. Het prachtig terras is helemaal overdekt en biedt ruim plaats aan zo’n 90 gasten. Net zoals binnen, doet ook op het terras de sfeer zuiders aan en dat geeft een instant vakantiegevoel. Moet je dan die bouillabaisse of de scampi Fermet maar eens proeven. Sommelier-gerante Chloé Raveyts van Wine at Heart uit Oelegem zorgt voor een uitgelezen selectie Franse, Duitse, Oostenrijkse en Zuid-Afrikaanse wijnen. Noteer ook de andere adresjes die onder dezelfde vlag varen: Bistro De Zaatman en Ristorante Bellavista in Temse en Il Forno in Zandhoven.